夕飯
豚肉とモヤシ炒め 砂肝とネギ炒め 砂肝の筋の唐揚げ 鶏肉とパクチーのサラダミャンマー風 鶏肉とパクチーのサラダミャンマー風は妻作。豚肉とモヤシ炒めの作り方 フライパンにゴマ油をしいて豚肉を炒める 1にニンジンのスライスを加えて炒める 2にモヤシを加…
久々に近所の中華屋。ちょー腹いっぱい。
豚肉とモヤシの蒸し鍋 キュウリと豚味噌漬けのサラダ 鶏肉とダイコンの皮の炒め煮 豚肉とモヤシの蒸し鍋の作り方 蒸し器にモヤシ, 豚肉, ニンジンのスライス, ニラ, 厚揚げを並べて蒸す 食べる時はポン酢で頂く キュウリと豚味噌漬けのサラダの作り方 クラゲ…
豚肉とネギの玉子とじ カツオのたたき 豚モツとモヤシ炒め 豚肉とネギの玉子とじの作り方 フライパンにゴマ油をしいてトマトを炒める 弁当の残りの豚焼肉を加えて炒める 2にネギのスライスを加えて炒める 3に溶き玉子を流し入れ、ふわっとする炒める 豚モツ…
豚の味噌漬け 油揚とネギの煮物 レバーと野菜炒め 豚の味噌漬け 豚バラ肉にフォークで穴を開け、ビニール袋に味噌, 塩麹を入れて一日つけておく 鍋にお湯を沸かし、1を袋ごと入れて、80度位に温度を保ったまま、火が通るまで煮る 冷めるまでそのまま置いてお…
茗荷の味噌漬け 豚肉, 豆腐, 豆苗炒め(昨日の残り) 牛カルビ焼肉 油揚, 魚肉ソーセージ, キュウリのサラダ 茗荷の味噌漬け 味噌, 塩麹を混ぜたものに茗荷を2日位漬ける 食べる時は洗って四つ割にして頂く 牛カルビ焼肉 フライパンに油をしいてモヤシ, ピーマ…
ブドウ(昨日の残り) おにぎり オリーブ(昨日の残り) ピクルス(昨日の残り) ホウレンソウのおひたし 秋刀魚の刺身 豚肉, 豆腐, 豆苗炒め ホウレンソウのおひたしの作り方 油揚を湯通して、開く 鍋にお湯を沸かして塩を加え、ホウレンソウを茹でて、水気を絞っ…
豚肉と野菜炒め(昨日の残り) オリーブ ピクルス 鶏肉, 木耳, 栗の煮物(弁当の残り) ブドウ(巨峰と甲斐路) ステーキ コロッケ ステーキは妻作。後の残り物以外はお惣菜。
豚肉の味噌漬け 塩辛 豚肉と野菜炒め 豚肉と野菜炒めは妻作。豚肉の味噌漬けの作り方 豚肩ロースにフォークで穴を開ける ビニール袋に味噌, 塩麹を混ぜたものを入れて、1の豚肉を入れて一日漬けておく 鍋に水をはり、2をビニール袋ごと入れて中に火が通るま…
tiwtterにあげたんだけど、近所に新しく出来たそば屋に行ってきました。 極細のそばで、そばの味は悪くないんだけど、値段とかオペレーションとか考えると、残念ながらもういいかなぁ。 ということで、全然食い足りなかったので、近所に新しく出来たスーパー…
モヤシと豚肉の蒸し鍋 ハムとポテトサラダ 鰊の菜の花漬け(お惣菜) モヤシと豚肉の蒸し鍋の作り方 蒸し器にモヤシ, 油揚, 小松菜, 豚肉を入れて蒸す 食べる時はポン酢で頂く ハムとポテトサラダの作り方 玉葱をスライスして水にさらし、水気を絞っておく 茹…
今日は会社の飲み会だったので、家飯は妻作。 というか、お惣菜だな。ｗ
ひじきと豆腐の炒め煮 カボチャと豆のサラダ(昨日の残り) 肉野菜炒め ひじきと豆腐の炒め煮の作り方 絹ごし豆腐にキッチンペーパーを巻いて電子レンジで水切りをしておく フライパンにゴマ油をしいて細かく切った豚肉, ニンジンの細切り, 椎茸のスライスを加…
鶏胸肉のクリームチーズ巻き アサリのチャーハン 枝豆 カボチャと豆のサラダ 鶏胸肉のクリームチーズ巻きの作り方 鶏胸肉を庖丁で薄く切って延ばす 1の内側にクリームチーズを塗って、大葉を切って載せ巻く 2の鶏肉の外側に小麦粉をはたき、溶き玉子をつける…
西新宿の磯丸水産。以外と美味しかったのでびっくり。 また行こう。
鯵の干物 あんかけ焼きそば 鶏肉, 豆腐, 青梗菜の塩麹煮 あんかけ焼きそばの作り方 フライパンに油をしいて、ほぐした焼きそばの麺を入れ、弱火でカリっとするまで両面を焼き、皿に移す フライパンに油をしいて、生姜の微塵切りを加えて香りを出す 2に豚肉, …
小松菜とベーコン炒め 麻婆春雨(昨日の残り) 石持の塩麹蒸し 小松菜とベーコン炒めの作り方 フライパンにオリーブオイルをしいて、溶き玉子を加え半熟状態になったら取り出しておく 1のフライパンにベーコンを加えて炒める 2にニンジン, エリンギを加えて炒…
キャベツとベーコン炒め ニラ玉 麻婆春雨 キャベツとベーコン炒めの作り方 フライパンにオリーブオイルをしいて、ベーコンを加えて弱火でじっくり炒める 1にニンジン, エリンギの細切りを加えて炒める 2にキャベツを加え、固形のブイヨンを崩したものを加え…
カシラとモヤシ炒め 豚生姜焼き(昼の弁当の残り) 豚挽き肉とエビ, 玉子炒め さつま揚げ カシラとモヤシ炒めの作り方 フライパンに油をしいてカシラの両面を焼く 1に生姜, ネギの微塵切りを加えて炒める 2に塩, ミリン, 醤油で味をつける 3にモヤシを加えて炒…
塩えんどう 豚焼肉(昼の弁当の残り) 豚肉とモヤシ炒め 鶏挽肉と豆腐の蒸し物 鮭カマ焼き 豚肉とモヤシ炒めの作り方 フライパンに油をしいて豚コマを炒める 1にモヤシを加えて炒め、塩, 胡椒で味をつける 2にピーマンを加えて、ざっと炒め、醤油を回して香り…
豚タンのスモーク 鮭とジャガイモ炒め 山芋のお好み焼き風 挽き肉の肉じゃが 鮭とジャガイモ炒めの作り方 鮭カマをグリルで焼き、身をほぐしておく ジャガイモの皮を剥いて電子レンジで火を通しておく フライパンにオリーブオイルをしいて潰したニンニク, ロ…
秋吉で焼き鳥。 この後は写真はないけど、安い寿司屋へ。 久々に外で飲んで食ったーって感じ。
刺身(鯛, カツオ) カレー鍋 カレー鍋の作り方 鍋に油をしいて、潰したニンニク, 鷹の爪を入れて弱火で香りを出す 1にカレー粉を加えて弱火で香りを出す 2に玉葱を加えて、油を回す 3に鶏ガラスープ, ミリン, 醤油, 牛乳, カレー粉を加えて沸騰させる 4に豆腐…
タマナーチャンプルー 鶏皮, 茹で干し大根, 干し椎茸, 白滝の煮物 牛肉とピーマン炒め タマナーチャンプルーの作り方 フライパンに油をしいてコンビーフハッシュを炒め、塩, 胡椒で強めに味をつける 1に溶き玉子を加えて半熟状態になるまで焼く 2にキャベツ…
枝豆 豚バラ肉と無花果の赤ワイン煮(昨日の残り) キュウリ, 山芋, モズクの梅肉和え 鶏肉, ナス, ニラ炒め 枝豆の茹で方 枝豆を洗って、両端をハサミで切る 1に塩を揉み込む 鍋にお湯を沸かして、塩を加える 2の枝豆を3の鍋に入れ、蓋をして3分半茹でる キュ…
鶏皮, 大根, 豆腐の塩麹煮 ポテトのオムレツ 豚バラ肉と無花果の赤ワイン煮 ポテトのオムレツは一昨日の残り。鶏皮, 大根, 豆腐の塩麹煮の作り方 鶏皮はネギのヘタ, 生姜と一緒に一度、茹でこぼしておく 大根, ニンジン, 1の鶏皮を細切りにする フライパンに…
アボカドとエビのサラダ ナス, キュウリ, 山芋の出汁 鶏手羽中の塩焼き キンキの干物 アボカドとエビのサラダの作り方 玉葱をスライスし水にさらしておく アボカド, エビ, 1の玉葱, 茹で玉子をマスタード, レモン汁, オリーブオイル, 塩で和える ナス, キュ…
焼き鳥 ポテトのオムレツ 漬物 ドライカレー 刺身(ツブ貝, シマアジ, 色々) 竜田揚げ オムレツとドライカレー以外はお惣菜。ポテトのオムレツの作り方 フライパンにベーコンを入れて弱火で油を出しながらカリッとするまで焼く マクドナルドのポテトの残りを…
豚肉と大根の中華風炒め煮 鶏肉とモヤシのサラダ 秋刀魚の刺身 ベーコンとジャガイモのクリーム煮 豚肉と大根の中華風炒め煮の作り方 大根の皮を剥いて食べやすい大きさに切って、下茹でする フライパンにゴマ油をしいて花椒, 鷹の爪を入れて弱火で香りを出…
豚焼肉(昼の残り) 鶏肉とカボチャのクリーム煮 ソーセージと卵焼き(昼の残り) 豚肉とナス, ピーマンの味噌炒め 鶏肉とカボチャのクリーム煮の作り方 フライパンにバターをしいて鶏モモ肉を軽く炒める 2に玉葱の微塵切りを加えて、ざっと炒める 3に振るった小…
