夕飯
トマト カレー鍋 カレー鍋の作り方 昨日の豆乳鍋の残りに白菜, 豚肉, 油揚を加えて、カレールーを入れて煮る 最後にネギを加えて、ざっと煮る
タラの白子焼き 豆乳鍋 タラの白子焼きの作り方 タラの白子を下茹でする 1の白子に小麦粉をはたく フライパンにオリーブオイルをしき、バター, ニンニクの微塵切りを加えて弱火で香りを出す 3に2の白子を入れて、表面がカリっとするまで焼き、塩, 胡椒で味を…
ニンニクの芽とレバー炒め 豚肉とナス炒め おでん おでんは妻作。ニンニクの芽とレバー炒めの作り方 豚レバーは食べやすい大きさに切って、水にさらして血抜きをしておく ニンニクの芽は電子レンジで火を通しておく 1の豚レバーの水を切って片栗粉をはたく …
ミートソースのペンネ 白菜のおしんこ(残りもの) アボカドと玉子のサラダ ベーコンと水菜の煮物 ミートソースのペンネの作り方 ペンネを茹でて、昨日のミートソースの残り(ナスを入れてないヤツ)と和えて、粉チーズ, パセリをのせる アボカドと玉子のサラダ…
鶏肉と豆のミャンマー風の煮物(頂き物) 鰆の燻製, 生サラミ, オリーブ ベーコンとホウレンソウ炒め 肉野菜炒め ナスのミートソース ベーコンとホウレンソウ炒めの作り方 フライパンにオリーブオイルをしいてベーコンを入れて弱火でカリっとするまで炒める 1…
豚肉と豆腐, 木耳の煮物(一昨日の残り) 白菜のおしんこ(一昨日の残り) 鰆の燻製, 生サラミ, オリーブ 崎陽軒のシュウマイ 鶏モモのロースト 刺身 ということで、調理なし。
ミミガー(市販品) 白菜のおしんこ(市販品) 豚肉と豆腐, 木耳の煮物 手羽元のヨーグルト煮 ベーコンとセロリのカレー煮 豚肉と豆腐, 木耳の煮物の作り方 鍋に鶏ガラスープを入れて、紹興酒, 砂糖, 醤油で味をつける 1に豆腐, 生の木耳を加えて煮る 2に豚肉, …
ナスと豚肉の味噌炒め 白菜とベーコンのクリーム煮 豚肉と野菜のオイスターソース炒め ナスと豚肉の味噌炒めの作り方 フライパンにゴマ油をしいて豚肉を炒める 1にナスを加えて炒める 2に味噌, 砂糖, ミリン, 醤油, 水を混ぜた調味液を加えて水気が飛ぶまで…
チャナダールのカレー 挽き肉とホウレンソウのキッシュ風 ジャガイモと挽き肉炒め チャナダールのカレーの作り方 チャナダール(ひよこ豆の皮を剥いて割ったもの)を一晩水に漬けて戻しておく フライパンに油をしいて、マスタードシード, クミンシード, 鷹の爪…
鶏肉とチャナダールの煮物ミャンマー風 豆モヤシ(市販品) 豚肉とレンコン, 木耳の炒め煮 牛焼肉 鶏肉とチャナダールの煮物ミャンマー風は妻作。豚肉とレンコン, 木耳の炒め煮の作り方 フライパンにゴマ油をしいて豚肉を炒める 1にレンコンを加えて炒める 2に…
白子焼き 肉野菜炒め ムカゴの煮物 白子焼きは妻作。肉野菜炒めの作り方 フライパンにゴマ油をしいて生姜, ニンニクの微塵切りを加えて弱火で香りを出す 1に肉を加えて炒める 2に椎茸, ニンジンを加えて炒める 3に白菜を加えて炒める 4に鶏ガラスープ, 砂糖,…
白菜と豚肉の蒸し鍋 鰯とトマトのヅケ 鶏肉とレンコン, 万願寺唐辛子の味噌炒め煮 白菜と豚肉の蒸し鍋の作り方 鍋に白菜, 豚肉, 油揚を入れて、日本酒をふりかけ、蓋をして中火で蒸す 食べる時はポン酢をかけて頂く 鰯とトマトのヅケの作り方 鰯をおろして、…
今日はチャーハン以外は全部お惣菜。 手羽先の唐揚げ 小鯵の南蛮漬け タコとブロッコリーのジェノベーゼソース 刺身(鯵と切れ端) ローストビーフ チャーハン
息子のバイト代が入ったらしいのでタカリｗ 中野のカッパで串食って Brickで軽く呑んで って感じ。
豚肉と野菜の蒸し鍋 鯖の文化干し ナルトとネギ炒め 豚肉と野菜の蒸し鍋の作り方 フライパンにラード, ゴマ油をしいて、鷹の爪, ニンニクの微塵切り, ネギの微塵切りを入れて弱火で香りを出す 1に砂糖, 鶏ガラスープ, 酢, 醤油を加えて煮立たせる 蒸し器にキ…
ミャンマー風豚バラの煮物 白菜の漬物(昨日の残り) ポークジンジャー 鶏肉とナスの甜麺醤炒め(昨日の残り) ニンジン, 豆腐, シーチキンの炒め ミャンマー風豚バラの煮物は妻作。ポークジンジャーの作り方 豚肩ロース肉を厚めに切って叩いておく 1におろし生…
白菜の漬物(お惣菜) 鶏肉とナスの甜麺醤炒め 豚タン(お惣菜) 鶏肉と豆腐, 青梗菜の煮物 鶏肉とナスの甜麺醤炒めの作り方 ナスを乱切りにし、塩をふってしばらく置いておく フライパンに油をしき、鶏モモ肉の皮を下をして入れて弱火で油を出しながら焼く 2に…
キャベツと挽き肉炒め 梅キュウ 牛筋のトマト煮(昨日の残り) キャベツと挽き肉炒めの作り方 豚挽き肉に砂糖, クレージーソルト, 塩を加えて練る 1をハンバーグ状にしてフライパンで焼く 2の肉を取り出し、溶き玉子を流して半熟になるまで焼く 3にキャベツを…
近所の居酒屋で呑み。まー普通。
キュウリと大葉のサラダ 牛筋のトマト煮 ハマチ刺し 豚ガツとモヤシ炒め キュウリと大葉のサラダの作り方 キュウリと大葉を千切りにして水にさらし、水を切っておく 鍋に水を入れて、梅干, 顆粒の昆布出汁, ミリン, 醤油を加えて一煮立ちさせる 食べる時は1…
切干大根の炒め煮(昨日の残り) 豚焼肉(昼の残り) 豚肉と水菜の煮物 豚ガツの豆板醤炒め 牡蠣のオムレツ 豚肉と水菜の煮物の作り方 豚肉に片栗粉をはたいておく 鍋にお湯を沸かし、顆粒の昆布出汁と鰹出汁を加え、塩, 醤油で味をつける 2に1の豚肉を加えて火…
切干大根の炒め煮 ミャンマー風スペアリブの煮物(頂き物) 豚肉のヨーグルト煮 豚肉と白菜炒め 切干大根の炒め煮の作り方 切干大根をざっと水洗いしておく フライパンにゴマ油をしいて油揚, 椎茸, ニンジンを炒める 1の水気を絞り、2に加えて炒める 3に昆布出…
手羽先の煮物 油揚のガンモドキ風 手羽先の塩焼き ホウレンソウのゴマ和え 手羽先の煮物の作り方 手羽先を手羽中と先の部分に切り分ける 鍋に鶏ガラスープ, ミリン, 醤油, ネギのヘタ, 1の先の部分を入れて柔らかくなるまで煮る 油揚のガンモドキ風の作り方 …
豚肉と小松菜炒め サラダ菜 鶏肩肉の香草焼き 豚肉と小松菜炒めの作り方 フライパンにゴマ油をしいて、溶き玉子を入れ、半熟になったら取り出しておく 1のフライパンに豚肉を加えて炒める 2に椎茸を加えて炒める 3に小松菜を加えて炒め、塩, 胡椒で味をつけ…
豚肉, 里芋, 豆腐の煮物 挽き肉のカレー(昨日の残り) 豚肉とホウレンソウの炒め煮(昨日の残り) レンコンのキンピラ風 豚肉, 里芋, 豆腐の煮物の作り方 豚バラ肉のブロックを水から煮て火を通し、冷めるまで置いておく 1の豚バラ肉を取り出して食べやすい大き…
秋刀魚の塩焼きと大根おろし 挽き肉のカレー 豚肉とホウレンソウの炒め煮 挽き肉のカレーの作り方 ニンニク, 生姜, 玉葱, セロリ, ニンジンをフードプロセッサーで微塵切りにする フライパンに油をしいて1を炒める 2に豚挽き肉を加えて炒める 3にトマトペー…
豆腐とネギの鍋 大根とツナのサラダ 豚肉入りマッシュポテト 豆腐とネギの鍋の作り方 昨日の鍋の残りの野菜を取り出して微塵切りにし、豆腐を味噌汁に入れるサイズに切る 残り汁に味噌を足し、椎茸を加えて煮る 2に1の野菜と豆腐を加え煮る 最後にネギを載せ…
一昨日は昔の会社の同期と呑み。新宿で天狗→サントリーバー昴コース。 家飯はこんな感じだったらしい。 そして昨日は大学の先輩のパニックマンの中の人と呑み。 途中からパニックマンの同級生の方と講談社の偉い方が合流して上野のあいちゃんという店でダラ…
白菜, 豚肉, 豆腐の鍋 玉子とキュウリのサラダ 豚肉とナスの味噌炒め 白菜, 豚肉, 豆腐の鍋の作り方 昆布と鰹節で出汁をとり、塩, 醤油で味をつける 1に豆腐を入れて煮る 白菜, 豚肉は細切りにし、ニンジンはピーラーで薄切りにして2に加えて煮る 玉子とキュ…
豚タン(お惣菜) 豚肉, 豆腐, 白菜の煮物 鶏肉, エビ, 木耳炒め 豚肉, 豆腐, 白菜の煮物の作り方 フライパンに水, 顆粒の鶏ガラスープ, 顆粒のハマグリスープ, 砂糖, 醤油, 胡椒を加えて沸騰させる 1に豆腐を加えて煮る 2に豚肉を加えて煮る 3に白菜を加えて…
