今日の夕飯

• 豚肉の味噌漬け
• 塩辛
• 豚肉と野菜炒め

豚肉と野菜炒めは妻作。

豚肉の味噌漬けの作り方

1. 豚肩ロースにフォークで穴を開ける
2. ビニール袋に味噌, 塩麹を混ぜたものを入れて、1の豚肉を入れて一日漬けておく
3. 鍋に水をはり、2をビニール袋ごと入れて中に火が通るまで茹でる
4. 豚肉を袋から取り出し、フライパンで表面に焼き目をつける
5. 4を薄く切って皿に盛り付ける

塩辛の作り方

1. スルメイカのワタに塩, 塩麹を加え、エンペラ, ゲソを入れて一晩漬けておく