今日の夕飯

夕飯


モヤシのおひたしの作り方

  1. 鍋に豚ガラ, ネギのヘタ, 生姜を入れ、水, 塩を加えて出汁を取る
  2. モヤシを耐熱皿に入れて、ゴマ油を加え、電子レンジで火を通す
  3. 2を器に盛り、1の出汁をかけて、塩, 胡椒をふる

牛肉豆腐の作り方

  1. フライパンに砂糖, 水を入れて水飴状になるまで煮る
  2. 1に生姜, ミリン, 酒, 醤油を加え、玉葱を入れて煮る
  3. 2に水, ホンダシを加え絹ごし豆腐を加えて煮る
  4. 3に牛肉, ネギを加えてさっと火を通す