2011-05-13 今日の夕飯 夕飯 玉子サラダ 肉野菜炒め(昨日の残り) イカ刺し 茄子と挽き肉のカレー炒め 玉子サラダの作り方 茹で玉子を潰して、マヨネーズを混ぜて、塩, 胡椒で味をつける 器にサラダ菜, プチトマト, 1の茹で玉子を一緒に盛り付ける 茄子と挽き肉のカレー炒めの作り方 フライパンに油をしき、鷹の爪, クミンシード, フェンネルシードを入れて弱火で香りを出す 1にニンニク, 生姜, 玉葱の微塵切りを加えて炒める 2にコリアンダーパウダー, ターメリックパウダー, チリパウダー, オールスパイス, シナモンパウダーを1:1:1:0.7:0.3で混ぜたスパイスを加えて炒める 3に挽き肉を加えて炒める 4にトマトペーストを加えて炒め、塩で味をつける 5に茄子を加えて炒める 6にヒタヒタになる程度、水を加え、水気を飛ばす
