2011-04-30 今日の夕飯 夕飯 ポトフ 豚モツと豆のトマト煮込み 鰯の丸干し ポトフの作り方 鍋に牛肉を入れて、ヒタヒタになる位に水を加える セロリの葉, ニンジンの皮, 潰したニンニク, ベイリーフを袋に入れて1に加え、沸騰させる 沸騰したら灰汁をとって、塩を加えて弱火で肉が柔らかくなるまで、ことこと煮る 3にニンジンを加えて更に煮る 4にジャガイモを加えて火が通るまで煮る 5に白ワイン, タイム, オレガノを加えて煮る 食べる前にキャベツを加えて煮て、塩, 胡椒で味を調える
