今日の夕飯

• レバカツ
• トマトとキュウリ
• 大根と干しシイタケの煮物

レバカツの作り方

1. 豚レバーをスライスして血抜きをしておく
2. 1の水気を切り、小麦粉,玉子,パン粉をつけて揚げる

大根と干しシイタケの煮物の作り方

1. 干しシイタケを水で戻しておく
2. 大根は下茹でしておく
3. 油揚げは油抜きをしておく
4. 昆布と鰹節で出汁を取り、1の干しシイタケの戻し汁を加えて塩,酒,味醂,醤油で味をつける
5. 4に1の干しシイタケ,2の大根,3の油揚げを加えて弱火で30分煮てから、半日位おいて味を染みさせる