ベーコン作り3

ベーコン作り1
ベーコン作り2
の続き。

ということで1日とは言わないけど、扇風機当ててそれなりに乾燥させた状態。

スモークウッドを

折って、火をつけて

肉を載せてスモーク。

全体像はこんな感じ。ブリキ板丸めて作った薫煙器。

ということで出来上がり。いつもよりもスモークかかってないけど、香りは十分。
この状態で半日位置いといてエグミが取れると完成です。