2010-02-07 ベーコン作り3 日記 ベーコン作り1 ベーコン作り2 の続き。 ということで1日とは言わないけど、扇風機当ててそれなりに乾燥させた状態。 スモークウッドを 折って、火をつけて 肉を載せてスモーク。 全体像はこんな感じ。ブリキ板丸めて作った薫煙器。 ということで出来上がり。いつもよりもスモークかかってないけど、香りは十分。 この状態で半日位置いといてエグミが取れると完成です。