今日の夕飯

• 油揚げとモヤシ,ニラ炒め(昨日の残り)
• つみれとゴボウ汁
• 玉子納豆
• 手羽先焼き

つみれとゴボウ汁の作り方

1. ゴボウをささがきにして、水にさらしておく
2. 昆布と鰹節で出汁を取り、塩,酒,醤油で味をつける(つみれから味が出るので薄味にしておく)
3. 2につみれを入れて沸騰させないように煮る
4. 3に1を入れて、さっと煮る

手羽先焼きの作り方

1. 手羽先は骨を一本抜いて、先の部分を落とす
2. 1をニンニク,塩,味醂,醤油をあわせた調味液で揉みこむ
3. 2を皮を下にしてフライパンで焼く。火が通るように蓋をして鶏ガラスープを足す
4. 3の水気を飛ばす