まあ、ネットで検索すればいくらでも詳しい作り方出てるけど、一応メモ。 材料。仕込む入れ物は熱湯, アルコールで殺菌しておく。 麹 塩(麹の重さ*0.3) ご飯(麹の餌) 湯冷まし(40度位) 麹を砕いて 塩を加えて 湯冷ましを加えて混ぜる。 ご飯を加えて 混ぜる…

スペアリブのミャンマー風煮込み レタス カリフラワーと豚肉のスパイス炒め 鶏モミジの中華風煮 厚揚げと野菜の卵とじ スペアリブのミャンマー風煮込みは妻作。 カリフラワーと豚肉のスパイス炒めは昨日のカリフラワーのスパイス炒めの残りに豚肉を足したも…