塩漬け豚肉

スーチカーでも作ろうかと思ったんだけど、皮が付いてないヤツが安売りしてたので、以下のような感じで作成。

1. 豚肉を塩で3日位つける
2. 流水で1の豚肉を塩抜きをする
3. この気候で外に干すのはさすがに無理なので、脱水シートで包んで3日位かけて脱水する(シートは毎日交換する)

ということで出来上がり。

断面はこんな感じ。

まあまあかな。