今日の夕飯

• 鶏肉のきんかん巻き
• 干しダラのオイル漬け
• 肉野菜炒め
• ホッケ焼き
• トマトとキュウリ

干しダラのオイル漬けは頂き物

鶏肉のきんかん巻きの作り方

1. 鶏胸肉を薄く広げて小麦粉を振り、大葉, キンカンを巻き、タコ糸を巻いて形を整える
2. 鍋に醤油, ミリン, 酒, 鶏ガラスープ, ネギのヘタ, 生姜を入れて沸騰させる
3. 2に1の鶏肉を入れて落し蓋をし、弱火で40分位煮て火を通す
4. 食べる時は切って皿に並べる

肉野菜炒めの作り方

1. フライパンに油をしいて、粗微塵に切った豚肉を表面がカリっとするまで炒める
2. 1にニンジンの細切り, ニンニクの芽を加えて炒める
3. 2にモヤシを加えて炒め、塩, 胡椒, 醤油で味をつける