今日の夕飯

• 焼きうどん
• 鶏肉とレンコン炒め
• ハムカツとイカフライ(Foodexのお惣菜)

焼きうどんの作り方

1. 昨日の肉豆腐の残り汁に豚肉を入れて煮る
2. 1にモヤシを加えて煮る
3. 2に茹でうどんを加えて煮る
4. 3に溶き卵を入れて、器に盛り付けて万能ネギを散らす

鶏肉とレンコン炒めの作り方

1. レンコン,鶏肉,ニンジン,椎茸,蒟蒻を全て一口大の乱切りにしておく
2. レンコンは水にさらし、蒟蒻は茹でこぼしておく
3. フライパンにゴマ油をしいて鶏肉を皮から焼く
4. 3に鷹の爪,蒟蒻,ニンジン,椎茸を入れて炒める
5. 4にレンコンを入れて全体に油を回す
6. 5に醤油,味醂を入れて全体に回し、水を少量加え、顆粒の鶏ガラスープ,カツオ出汁を入れて水気が飛ばす