2011-05-25 今日の夕飯 夕飯 キュウリ 豚ガラ, 豆腐, アオサの煮物 キャベツとベーコン炒め チャーハン キャベツとベーコン炒め, チャーハンは妻作。豚ガラ, 豆腐, アオサの煮物 鍋に水をはり、塩, ネギのヘタ, 生姜, 豚ガラを入れて沸騰させる 沸騰したら灰汁を取り、落し蓋をして弱火で煮る 豚ガラが柔らかくなったら、落し蓋を外して顆粒の昆布出汁, 塩麹, 味噌を加えて煮る 3に豆腐を加えてしばらく煮て、一旦冷ます アオサを水で洗い、水を切って置く 4を温め、火を止める直前に5のアオサを加える
