2011-02-20 今日の夕飯 夕飯 鶏すき 鶏すきの作り方 白滝を下茹でして適当な長さに切っておく お麩を水で戻して絞っておく 鍋にゴマ油をしいて鷹の爪, 潰したニンニク, 生姜, ネギのヘタを入れて弱火で香りを出す 3に鶏の軟骨, ハツ, キンカン, 卵管, 1の白滝を入れ、砂糖, 醤油を加えて炒める 4に昆布出汁を加えて焼き豆腐を入れて煮る 具に火が通って味が染みたら、白菜, 春菊, ネギを加えて煮る 食べる直前にニラを加えて軽く火を通す 一通り食べたら鶏モモ肉, 2のお麩を加えて煮る
