今日の夕飯

• 油揚とネギの卵とじ
• 大根と鶏手羽元煮
• ゴボウとコンニャクの味噌炒め

油揚とネギの卵とじの作り方

1. 昨日の鍋の残り汁に油揚を入れて煮る
2. 1にネギ, 玉子を入れてざっと煮る

大根と鶏手羽元煮の作り方

1. フライパンにゴマ油をしいてネギのヘタ, 生姜, 鶏手羽元を炒める
2. 1に大根を加えてざっと炒める
3. 2にミリン, 酒, 鶏ガラスープを加えて煮る
4. 柔らかくなったら3の水気がを飛ばす

#ちょっと焦げすぎちゃった…。苦くならなかったから良かったけど。

ゴボウとコンニャクの味噌炒めの作り方

1. つきこんを下茹でしておく
2. ゴボウをササガキにして水にさらしておく
3. フライパンにゴマ油をしいて鷹の爪を炒める
4. 3に1のつきこん入れて炒める
5. 4に2のゴボウを加えてざっと炒める
6. 5に味噌, ミリン, 酒, 醤油を加えて水気が飛ぶまで炒める