2010-10-22 包丁研ぎ 日記 砥石の面がだいぶ凸凹になってきたので、ホームセンターで金剛砂買って、百均で買った粗めの砥石で面直しをしました。 ついで(?)に、包丁も丸っ歯になってたので、補助器具買って来て研ぎ直し。 残念ながら出刃には補助器具がはまらなかったので使えませんでしたが牛刀と柳歯は大分良い感じになりました。