今日の夕飯

• チキン南蛮
• 豚タンの塩焼き
• マアジの干物

チキン南蛮はネットでレシピ見て美味しそうだったので、適当にアレンジ。

1. 鶏胸肉に片栗粉をはたいて、卵液に漬けて低温で揚げる(卵がこげるため)
2. 南蛮酢は砂糖大匙3, 赤ワインビネガー大匙2, 黒酢大匙1, 醤油大匙3, 水大匙5, 鷹の爪を鍋に入れて火にかけて、ある程度酸味を飛ばしておく
3. あがった鶏胸肉を南蛮酢にくぐらせる
4. 皿に並べてタルタルソースをかける